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漬け物  |
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2025-06-18 ☆高品質☆【ブレスレット】ルビーレッ… |
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| 【特徴】 一点の曇りもない最上級のルビーのような美しいアンバー。それが『ルビー… | |
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2025-06-18 ☆高品質☆【ブレスレット】ウルグアイ… |
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| 【特徴】 アメジストの中でも最高峰と呼ばれるウルグアイ産のアメジストです。気品あ… | |
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 竹の子たまり漬 2個
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| 春の味覚「竹の子」を茹でてたまりに漬けました。筍のシャキシャキ感とたまりの旨みが調和した春のお漬物です。 | ||||
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| 筍おぼろ
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| こだわり野菜一品は京都産の筍です。京都産の柔らかい筍の、先の部分だけを味付けました。酒粕に漬けた、筍の刺身、を連想させます。おゝみや児島は、酒粕を使った、おゝみや児島のオリジナルです | ||||
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| 京がすり
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| 新物 国産の「らっきょ」を手塩にかけて、甘酢でさっぱりと漬け込みました。その「らっきょ」を国産の赤シソ千枚で、京都の着物の絣柄（かすり）になぞらえて巻きました。赤紫蘇千枚の効いた、おつな味です。おゝみ… | ||||
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| 花とろろ
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| こだわり野菜一品は京都大原産のシソです。長いもは古来より滋養強壮として、また食物繊維豊富な食品として、食されてきました。京都大原産のしそで漬けた「花とろろ」と桜の花と長いもを漬けた「花とろろ」（季節に… | ||||
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| 柚子太鼓 短冊大根と柚子のコラボ！
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| こだわり野菜一品は国産の大根です。京都の水尾の里の柚子にヒントを得て、作りました。皮をむき、全て手切りで短冊に。手切りの味があります。重しをかけて数日下漬けし、本漬けで味を決めます。色の良い国産柚子を… | ||||
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| 山椒ちりめん 京風の柔らかな食感！
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| 京都産を主に、国産の若い山椒をもぎり、香り味も格別に色も鮮やかに味付けしました。ちりめん、の中でも児島の目にかなった選りすぐりの瀬戸内産のみを、酒、みりん、醤油、で水を一滴も使わず丁寧に炊き込みました… | ||||
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| 三千味 茄子の生しばを刻み食べやすく味付けました。
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| こだわり野菜は京都産の賀茂茄子です。大原三千院からイメージして、名付けました。昔ながらの京都産の茄子の発酵生しばと京都産の賀茂茄子と生姜、茗荷を刻んで、醤油などで食べやすく味付けました。もちろん赤シソ… | ||||
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| おろし大根 半割のちょい干しタイプ
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| おおみや児島直営産直店 比叡おろしの寒風に、さっとさらしたような仕上がりの風味を半割大根に仕込みました。生の大根の６割か７割にぎゅっと絞ってあります。昆布と醤油であっさりと仕上げました。半割ですので、… | ||||
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| 京の筍 京都産の筍と、生仕込みの実山椒をやわらかく！
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| こだわり野菜一品は京都産の筍です。京都産の柔らかな筍全体を刻み、３代目仕込みの実山椒と時間をかけて炊き込みました。少し辛めにしてあります。昨今の甘い佃煮、に不満の方にお薦めです。筍ご飯の作り方）お米３… | ||||
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| 京風味しば漬 しば漬の本道、国産の胡瓜、茄子、生姜、茗荷！
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| こだわり野菜一品は京都大原産シソです。京都はなんと言ってもしば漬。胡瓜と京都産茄子と生姜、それに茗荷とシソを加えて、京風味しば漬となります。あまり酸っぱくなく、四葉系の昔胡瓜を、契約栽培しております。 | ||||
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| 昆布大根 なた割り大根を利尻昆布で漬けました。
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| おおみや児島直営産直店 皮も柔らかな良質の大根を、皮付きのままなた割りに。昆布だしにつけました。大根の甘みと、昆布の旨味が調和した、パリッと歯切れの良い漬物です。昆布は、利尻昆布を使っています。 | ||||
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| 北野梅 完熟梅を食べやすく！
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| おおみや児島直営産直店 国産の完熟梅を、酸味をひかえて仕上げました。あまり酸っぱくなく、塩辛く無く、クエン酸満点の梅です。西陣の中の北野神社をイメージして名付けました。 | ||||
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| 朝つゆ 青しば 京都大原産のシソ
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| こだわり野菜一品は京都大原産シソです。おおみや児島直営産直店 歯切れの良い胡瓜に茄子、生姜、茗荷、それに赤シソを加え、色のないあっさりとした、青しばです。あまり酸っぱくなく、四葉系の昔胡瓜を、契約栽培… | ||||
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| しそ巻ききゅうり 赤味の樹 おおみや児島自信作！
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| 先代考案の、しそ巻ききゅうり、の、赤味の樹。浅漬のきゅうりに味付けをした生姜はさみ、一枚一枚ていねいに漬け込んだ千枚シソの大葉で包み漬け込みました。きゅうりの歯ごたえと、ピリッとした生姜と、上品な千枚… | ||||
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| orajos畑のマリネ
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| 山形県の庄内地方の伝統野菜・山菜などを使い、食卓を彩り豊かにしたいと出羽商工会の「庄内の味覚研究会」メンバーがorajos（おらほす）という立ち上げた独自ブランドを作りました。『おらほ』とは庄内弁で私… | ||||
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| orajos里のマリネ
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| 山形県の庄内地方の伝統野菜・山菜などを使い、食卓を彩り豊かにしたいと出羽商工会の「庄内の味覚研究会」メンバーがorajos（おらほす）という立ち上げた独自ブランドを作りました。『おらほ』とは庄内弁で私… | ||||
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| 玉こんにゃく入りおみ漬
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| 山形の名物がコラボした懐かしいような新しい組み合わせの漬物ができました。山形で人の集まる所には玉こんにゃく有り！観光地の売店でも、お祭りでも、車の展示会だって鍋に入った醤油で味のついたおでん風玉こんに… | ||||
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| ふきのとう漬
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| 雪国山形は雪が多く、冬が長く続きます。雪解けと一緒に浅い春がやって来るのですが、雪解けのあとには緑の鮮やかなふきのとうが顔を出します。早春の味覚ふきのとうを摘み、しょうゆ漬けにしたちょっぴりほろ苦いお… | ||||
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| おみ漬・青菜漬 要冷蔵
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| おみ漬・青菜漬 要冷蔵 | ||||
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| わらわら飯けは 150ｇ
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| わらわら飯けは 150ｇ | ||||
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