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  + 堺孝行 青二鋼鏡面研出刃195|和包丁|包丁
堺孝行 青二鋼鏡面研出刃195|和包丁|包丁
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価格: ¥ 70,059 (税込)
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刃長195mm、青二鋼の表面を鏡面仕上げした美しい出刃包丁です。 『青二鋼鏡面研』シリーズは、最高の鋼である青二鋼の包丁の表面を鏡のように磨いて、錆や汚れが付きにくいようにした、伝統が息づく最高峰の和…
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  + 「源昭忠」本鍛錬江戸形薄刃195|和包丁|包丁
「源昭忠」本鍛錬江戸形薄刃195|和包丁|包丁
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価格: ¥ 55,000 (税込)
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刃長195mm、関東型の薄刃包丁です。 野菜を刻んだり、かつらむきなどに使います。 打ち刃物の街、大阪府堺市にあって、日本刀と包丁を鍛える名門鍛冶「水野鍛錬所」が鍛えた薄刃包丁です。 【水野鍛錬所】 …
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  + 「源昭忠」本鍛錬鎌形薄刃195|和包丁|包丁
「源昭忠」本鍛錬鎌形薄刃195|和包丁|包丁
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価格: ¥ 55,000 (税込)
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刃長195mmの鎌形薄刃です。 鎌形薄刃は、関西型の薄刃包丁です。 薄い刃から生まれる繊細な切り口は、野菜には欠かせません。 切っ先で飾り切り、へぐ、そぐなどに使い、刃元では野菜の皮を剥いたり、くり抜…
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  + 堺石藤 V金1号牛刀240ピット仕上げ
堺石藤 V金1号牛刀240ピット仕上げ
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価格: ¥ 32,120 (税込)
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刃渡り240mmの牛刀です。 このくらいの大きさになりますと、本来プロ用サイズですが、ご家庭でも大きめの包丁が欲しい方や、料理が趣味の男性におすすめです。 「V1シリーズ」は、素材にV金1…
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  + 杉本 ツバ付最上(A) 牛刀270mm 2127|洋包丁|包丁
杉本 ツバ付最上(A) 牛刀270mm 2127|洋包丁|包丁
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価格: ¥ 51,700 (税込)
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刃長270mm、やや大きめプロ用サイズの牛刀です。 厳選された刃物鋼を永年にわたる伝統的な製造技術により、入念に手作りしています。 炭素鋼(そうはがね)製ですので、研ぎ込むほどによく切れ、すばらしい切…
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  + 正広別作 ボーニング(サバキ・解体包丁) B-150 木柄
正広別作 ボーニング(サバキ・解体包丁) B-150 木柄
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価格: ¥ 4,950 (税込)
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刃長160mm、人気のボーニングです。 骨透(さばき)丸型より、先端にかけて尖っており、またハンドルも手になじみやすい形になっていて、骨抜き作業などで使いやすいととても人気のある包丁です。 …
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  + 正広別作 骨透(サバキ・解体包丁)角 中 150木柄 【即日出荷品】|洋包丁|包丁
正広別作 骨透(サバキ・解体包丁)角 中 150木柄 【即日出荷品】|洋包丁|包丁
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価格: ¥ 4,950 (税込)
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食肉・食鳥関係の方に圧倒的な支持を受けているサバキ包丁(関東型)です。 骨透角は、関西地方では「関東サバキ」とも呼ばれ、主に関東地方で、肉を骨から外す作業や、全国の食鳥加工場で、鳥をさばくのに使われて…
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  + グランドシェフSP Type-1スライサー 240
グランドシェフSP Type-1スライサー 240
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価格: ¥ 49,280 (税込)
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刃渡り240mmのスライサー(筋引)です。 『グランドシェフ』を基礎に、さらなる切れ味、使いやすさを追い求めて造られたのが、最高級の『グランドシェフSP』シリーズです。 アイアンウッドハン…
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  + 響十KYOTO 玉鋼tamahagane 63層ダマスカス鋼 割込み 本研本刃造り 強化木ハンドル 牛刀21cm kp1105 7917500
響十KYOTO 玉鋼tamahagane 63層ダマスカス鋼 割込み 本研本刃造り 強化木ハンドル 牛刀21cm kp1105 7917500
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価格: ¥ 23,134 (税込)
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プロの技術者により、【本刃付け】をする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだした【本研刃造り】ののちに。砥石による本格的な本刃付けを施して、鋭い切れ味を長く持続させてい…
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  + MISONOミソノ モリブデン鋼 牛刀30cm cook knife #515 4889600包丁JAPANESE Kitchen knife
MISONOミソノ モリブデン鋼 牛刀30cm cook knife #515 4889600包丁JAPANESE Kitchen knife
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価格: ¥ 25,056 (税込)
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プロの洋包丁の代名詞ともいえるMISONOのモリブデン鋼ステンレス製の包丁は丈夫で錆びにくくハガネの和包丁にも劣らない切れ味を誇る日本を代表する包丁です。プロの過酷な使用に耐えうるこの包丁の性能は家庭…
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  + アジ割包丁 (小出刃包丁) 105mm 
アジ割包丁 (小出刃包丁) 105mm 
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価格: ¥ 648 (税込)
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小魚がさばきやすい!
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  + 彩雲エイト 粉末ハノス鋼ダマスカス 牛刀 210mm 共口金
彩雲エイト 粉末ハノス鋼ダマスカス 牛刀 210mm 共口金
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価格: ¥ 28,900 (税込)
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彩雲エイト牛刀
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  + ミートソフター お肉の隠し包丁(肉の筋切り器)
ミートソフター お肉の隠し包丁(肉の筋切り器)
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価格: ¥ 1,944 (税込)
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包丁のトギノン 便利グッズ・他:ミートソフター お肉の隠し包丁(肉の筋切り器)
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  + 【送料、代引手数料無料】 誠貴作・青紙2号鋼霞仕上げ 鎌形薄刃包丁 210mm 水牛柄 桐箱入
【送料、代引手数料無料】 誠貴作・青紙2号鋼霞仕上げ 鎌形薄刃包丁 210mm 水牛柄 桐箱入
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価格: ¥ 42,380 (税込)
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熟練の鍛冶職人が一丁一丁、真心を込めて手打ち本鍛造して造り上げられた精魂の霞仕上げ誠貴作・青紙2号鋼霞仕上げ 鎌形薄刃包丁です。最高級刃物鋼である、青紙2号を使用していますので、切れ味は抜群なのはもち…
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  + [22012-B] 霞 KASUMI ペティナイフ ブルー チタンコーティング No.22012/B 12cm 包丁 ナイフ|キッチン雑貨|生活雑貨
[22012-B] 霞 KASUMI ペティナイフ ブルー チタンコーティング No.22012/B 12cm 包丁 ナイフ|キッチン雑貨|生活雑貨
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価格: ¥ 6,600 (税込)
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【生活雑貨】【霞 ペティナイフ ブルー チタン 12cm】メーカー:SUMIKAMA(スミカマ)メーカー商品名:霞 KASUMI ペティナイフ ブルー チタンコーティング No.22012/B 12c…
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  + 1/05 プラスチック 1丁用 ナイフケース・ベルトセット|洋包丁|包丁
1/05 プラスチック 1丁用 ナイフケース・ベルトセット|洋包丁|包丁
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価格: ¥ 6,820 (税込)
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吊り下げ用の1本用プラスチックナイフケース・ベルトセットです。 正広をはじめとする、サバキ、皮はぎ包丁、頭取り、ボーニングなど、解体包丁を1本収納可能。 ※ドイツ製です、正広製ではございません。 ケー…
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  + 堺孝行【黒影】 剣型(切付型)牛刀190 V金10号鎚目フッ素加工和式包丁
堺孝行【黒影】 剣型(切付型)牛刀190 V金10号鎚目フッ素加工和式包丁
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価格: ¥ 23,320 (税込)
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新発売! V金10号鎚目ブレードにフッ素加工を施した 【堺孝行 黒影シリーズ】の剣型(切付型)牛刀190です。 ※メーカー型番では190となっていますが、実際の刃渡りは200mmございます。 …
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  + 堺 清高 出刃包丁 165mm 上カスミ砥ぎ 水牛柄付【笠原刃物 出刃 包丁】【送料込み】|包丁(刺身・出刃)|キッチン用品
堺 清高 出刃包丁 165mm 上カスミ砥ぎ 水牛柄付【笠原刃物 出刃 包丁】【送料込み】|包丁(刺身・出刃)|キッチン用品
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価格: ¥ 15,181 (税込)
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●サイズ  ・刃渡り:約165mm  ・全長: 約310mm ●材質  土佐鍛造 白二鋼 ※予告なくパッケージが変更になる場合がございます。ご了承くださいませ。 |道具屋 善左衛門
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  + 光月 ダマスカス鋼 ペティナイフ 栗柄 150mm ZA18【五香刃物製作所 千葉 包丁 ペティ ナイフ】【送料込み】|包丁(牛刀・シェフナイフ)|キッチン用品
光月 ダマスカス鋼 ペティナイフ 栗柄 150mm ZA18【五香刃物製作所 千葉 包丁 ペティ ナイフ】【送料込み】|包丁(牛刀・シェフナイフ)|キッチン用品
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価格: ¥ 11,881 (税込)
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●特長  ・コバルトステンレス刃物鋼 ZA18  ・特殊多層鋼、69層ダマスカス  ・栗材焼柄使用    栗材は焼けば腐食に強いため、古くから鉄道の枕木として使用されてきました。   その特長を活かし…
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  + 藤次郎 DPコバルト合金鋼割込 (口金付) ペティナイフ 120mm F-801【包丁】【60サイズ】|包丁(牛刀・シェフナイフ)|キッチン用品
藤次郎 DPコバルト合金鋼割込 (口金付) ペティナイフ 120mm F-801【包丁】【60サイズ】|包丁(牛刀・シェフナイフ)|キッチン用品
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価格: ¥ 6,579 (税込)
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●サイズ  ・刃渡り: 120mm  ・全 長: 230mm  ・重 量: 60g ※予告なくパッケージが変更になる場合がございます。ご了承くださいませ。 |道具屋 善左衛門
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