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からしミズナ
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葉の欠刻がミズナのように強い、育て易いからし菜です。若葉はサラダに、大きくなったらお浸しや鍋・浅漬けなどに利用します。 |
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ランドクレス(ガーデンクレス)
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ピッリとした独特の風味があり、別名ペパーグラスとも言います。芽を出した頃から幼苗になる頃まで適宜収穫し、サラダやサンドイッチに用います。 |
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ウォータークレス
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クレソンとも呼ばれ添え物として現在かなり用いられています。ビタミン・ミネラルが豊富でジュースや味噌汁の具としても利用できます。 |
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イタリアンタンポポ グリーン
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ピリッとした苦味がおいしいイタリアの高級サラダ野菜です。レタスやキャベツの一割ぐらいの分量でミックスして、ドレッシングなどで和えて食べます。 |
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アスパラガスチコリー(プンタレラ)
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アスパラガスの穂先が集まったようなユニークな形で、サラダ用に改良された苦味の強い野菜です。 若葉をサラダや生食、軽く火を通して添え物に。 |
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チーマ デ ラパ
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ヨーロッパの菜花です。サラダやボイルしてブロッコリーのように使います。 |
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みずなの種(1袋)
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収穫までが短く、栽培が比較的簡単です。シャキッとした食感で人気の京野菜です。周年栽培ができますが、秋が生育の最適期です。 |
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小松菜の種(1袋)
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収穫までが短く、栽培が比較的簡単です。江戸時代から栽培されてきた東京の地方野菜です。暑さ寒さに強く周年栽培ができ、冬の貴重な野菜です。 |
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