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料理  |
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2025-08-03 塩ぬき屋 減塩さば味噌煮 (鹿児島… |
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| 当店オリジナルの減塩サバの味噌煮脂がのったサバを、こだわりの鹿児島県産あご出汁で… | |
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2025-08-03 塩ぬき屋 65%減塩 なめ茸 (長野… |
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| 無塩ドットコムオリジナルの 65%減塩なめたけ(長野県産)が新発売！！当店オリジ… | |
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 a la FOLIE (フランス)
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| フランスを代表するパティシエ60名によるそれぞれのお菓子。 | ||||
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| Pastry Revolution #PR20
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| スペイン、フランス、メキシコ、ブラジル、シンガポールの最新のパティスリーやパンが公開されている。 | ||||
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| SIDECAR (イタリア・セニガッリア)
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| ビーチや運河がすぐ近くにあり、魚介を巧みに使うマウロ・ウリアッシの料理。 | ||||
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| THURIES GASTRONOMIE n’275
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| 日本人にも人気の高いパラス・ホテル、フォーシーズンズ・ホテル・ショルジュ・サンクを中心の美しい料理が多数掲載されている。 | ||||
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| LA CUISINE DU MARCHE (フランス)
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| 世界で最も偉大な料理人の一人、ポール・ボキューズによるマルシェに寄り添った料理。 | ||||
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| ESSICCARE (イタリア マデージモ)
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| 北イタリアの風土を大切に活かし活躍するシェフ、ステファノ・マサンティによるデハイドレーターを活用した料理。 | ||||
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| Pomme CHRISTOPHE ADAM (フランス パリ)
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| レクレール・ドゥ・ジェニのクリストフ・アダンによる林檎を使ったデザート集。 | ||||
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| the nordic kitchen (デンマーク)
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| ノルディック・キュジーヌ台頭の立役者、クラウス・マイヤーによる書籍。 | ||||
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| LES ECLAIRS (フランス・パリ)
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| クリストフ・アダンによるエクレア集。 | ||||
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| THES JAPONAIS (フランス・パリ)
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| パリで活躍するフードジャーナリスト増井千尋が記した、日本茶葉の専門店、寿月堂によるお茶の専門書。 | ||||
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| BEST OF MICHEL GUERARD (フランス ウジェニー・レ・バン)
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| アラン・デュカス・エディションのBEST OFシリーズ、フランス料理界の重鎮、ミシェル・ゲラール。 | ||||
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| THURIES GASTRONOMIE n’271
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| アルページュで修業を積んだアルゼンチン出身のシェフ、マウロ・コラグレコや2015年に１ツ星を獲得したアレクサンドル・マジアが登場。 | ||||
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| THURIES GASTRONOMIE n’261
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| 《ヤニック・アレノ特集》モロッコ・マラケシュ 【ロイヤル・マンソール】フランス・クールシュヴァル 【シュバル・ブラン】フランス・パリ 【テロワール・パリジャン】 | ||||
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| arroces contemporaneos (スペイン・デニア)
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| ２０１３年に2ツ星から三ツ星に昇格したキケ・ダコスタ。この本では彼が科学的な要素も踏まえた上で、色々な角度から米についてアプローチしている。世界のトップ・シェフの米料理が学べる貴重な一冊。 | ||||
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| THURIES GASTRONOMIE n’248
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| ・カンヌの五ツ星ホテル、マジェスティックの元シェフであり年間最優秀シェフにも選ばれた【ブルーノ・オジェ】・2010年、ガイヤックに夫婦でパティスリーをオープンし、2012年にパスカル・カフェ賞を受賞し… | ||||
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| THURIES GASTRONOMIE n’241
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| H?tel Mandarin Oriental より 【ティエリー・マルクス】【ピエール・マチュー】H?tel Martinez より 【クリスチャン・シニクロピ】【デヴィッド・ボネ】Maison D… | ||||
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| NOUVEAU BISTROT (フランス・パリ)
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| 新しいビストロのスタイル。 | ||||
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| SIMPLE COMME BOCUSE POCKET (フランス・リヨン)
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| ポール・ボキューズとクリストフ・ミュレールの料理が載ったポケットサイズの書籍。 | ||||
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| UN DINER A POILS ou a PLUMES (フランス)
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| 羽のジビエ、毛のジビエが家庭にならぶフランスにおけるジビエ料理とは。 | ||||
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| Mes recettes en fete (フランス・パリ)
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| 長年星を守り続けている女性シェフ、エレーヌ・ダローズによるフェットのための料理。 | ||||
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